Présentation du produit
De cette cuvée à large dominance de macabeu il était tout naturel qu’il faille à ce vin blanc une appellation rendant hommage à ce cépage ancestral de renommé en pays catalan. C’est d’une variante orthographique ayant des origines probablement portugaises que nous avons tiré son nom. Ainsi avec aussi ses deux « K », Makkobeo symbolise quelque part l’ouverture du domaine au monde. D’une belle robe or pâle, d’un nez élégant et fin et d’une bouche perlée et nerveuse, ce blanc sec se mariera entre 10 et 12°C sur les huîtres de Leucates par exemple.
A propos du producteur
Le domaine du vieux Genévrier
Producteur
à
Opoul Perillos (66600)
dans le terroir
Les Corbières
Perdu au milieu des vignes, un étrange parasol attire l'attention. En regardant de plus près, le seul arbre des lieux crée la surprise. C'est un genévrier. Ordinairement, c'est plutôt un arbuste aux formes tourmentées, parfois rampantes. Ici, le port dressé, l'ampleur du feuillage, les dimensions du tronc évoquent un âge très avancé, sûrement millénaire. Le domaine du vieux génevrier est situé dans les premiers contreforts des corbières, à 23 km de Perpignan 15 km de la Méditerranée et du canigou. Ce terroir rocailleux argilo calcaire, brûlé par un soleil généreux produit des vins de qualité qui surprennent agréablement par leur couleur et leur bouquet.
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