Présentation du produit
Effervescent, le Crémant Brut d’Alsace se distingue par de fines bulles régulières qui se déploient en colonne dans les flûtes, avec une grande fraîcheur d’arômes de fruits blancs. Il se sert frais ou frappé entre 4 et 6°. Il est particulièrement apprécié lors d’un apéritif ou en cocktail. Il s’associe par sa fraîcheur aux entrées chaudes ou froides, aux viandes blanches, aux fruits de mer ainsi qu’aux desserts.
GÉNÉRALITÉS
APPELLATION : Crémant d’Alsace Brut
CÉPAGES : Pinot Blanc et pinot blanc Auxerrois
ÉLABORATION :
Vinification selon la méthode traditionnelle.
– 1ère fermentation en cuves.
– 2ème fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle.
– Élevage de 18 mois avant dégorgement.
DEGRÉ ALCOOL : 12°
SUCRE RÉSIDUEL : environ 7g / litre
DÉGUSTATION :
Robe or très pâle et reflets clairs, fine colonne de bulles. Frais et élégant avec une discrète pointe florale, sec, une note généreuse au palais, toute la finesse du Pinot Blanc et le corps du Pinot Auxerrois optimisés par la Méthode Traditionnelle.
A propos du producteur
Vins Fins D'alsace Justin Boxler
Producteur
à
Niedermorschwihr (68230)
dans le terroir
Les Hautes Vosges alsaciennes
Nierdermorschwihr est un village médiéval situé en contrebas des Trois Épis où prennent racines de prestigieux grands crus ; le Sommerberg, le Brand, le Florimont, le Wineck-Schlossberg. Ce petit écrin du vignoble alsacien mérite une pause découverte pour sa beauté architecturale, viticole et gastronomique.Originaire de Suisse notre Famille vinifie de père en fils depuis 1672, le jus de la treille selon des méthodes traditionnelles. Implantés sur les coteaux du Sommerberg, Brand, Florimont, et Wineck-Schlossberg, nos vignes bénéficient d’expositions et de terrains exceptionnels. Nous vous proposons tous les jours de la semaine un rendez-vous passion dans nos caves pour y découvrir... l'aboutissement de cette ardeur d'un long et merveilleux travail.
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