Recette : salade méli-mélo des 4 saisons
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de salades composées Coût Pas chèrePrésentation
Ce plat pourra s’accompagner d’un vin du Jura de cépage blanc ou rosé
Ingrédients
150grs de roquette
1 bouquet de mâche
1 tête de lolla rossa ou de laitue
Sauce :
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
1 cuillère à café de vinaigre de vin
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
sel et poivre
Garniture :
150 grs de Comté doux
½ fenouil
2 branches de céleri
1 pomme verte
1 pomme rouge
1 boîte ¼ de maïs
200 g de tomates cerises
2 pamplemousses
150 g de champignons de Paris
30g de pignons de pin
basilic frais
sel fin
Procédure
Mélanger les salades à votre convenance. Confectionner une vinaigrette avec les ingrédients proposés pour la sauce.
Détailler le Comté et les pommes en petits cubes ; émincer les champignons, le fenouil, le céleri branche et saupoudrer de sel ; tailler les pamplemousses en suprêmes.
Ajouter cette garniture à la salade et assaisonner avec la vinaigrette.
Source
comte-gourmandA propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
