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Sauté de lotte à la crème d'ail doux et de citron
Recettes et plats à base de lotte
Canard au gingembre et citron vert
Recettes et plats chinois
Brochettes au Merzer, magret de canard et framboise
Recettes amuse-bouches et amuse-gueules
Les Bouchées de Foie Fras en coeur de Laitue
Recettes amuse-bouches et amuse-gueules
Les cubes de Foie Gras en mini légumes
Recettes amuse-bouches et amuse-gueules
Bar sur un risotto à la truffe, infusion au Montravel rouge
Recettes et plats à base de bar
Chapon laqué au miel farci au foie gras
Recettes et plats principaux
Bouchées de Foie Gras en cœur de laitue
Recettes de salades composées
La recette du "beurre gascon"
Recettes de sauces salées froides : mayonnaise, vinaigrette, aïoli...
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