Pouvez-vous nous présenter vos produits ?
Nous produisons différentes variétés de miels car nous déplaçons nos ruches au fil des saisons et surtout des floraisons. Nous utilisons aussi ces miels pour fabriquer des pâtisseries et des bonbons. Nous avons, entre autres, du nougat au miel et du nougat à tartiner qui est fait à base de miel de fleurs de printemps. Pour les fêtes de fin d’année, nous proposons le pain d’épices aux marrons glacés, et un pain d’épices aux noix et aux oranges. En plus de l’activité de production, nous proposons aussi du matériel apicole fabriqué en France.
Quels sont les critères à prendre en compte dans le choix d’un miel ?
Pour acheter un miel de qualité, il faut d’abord vérifier que ce soit un miel de producteur et non un miel pasteurisé car sinon, il aura perdu une partie de ses vertus. Ensuite, ce sera suivant vos goûts ou les actions bienfaisantes recherchées. En effet, le miel d’acacia est doux et aura des effets apaisants. Le miel de châtaigner, lui, est corsé et accélère la circulation sanguine.
Où peut-on trouver vos produits ?
Nous vendons nos produits sur les marchés régionaux, dans les salons et les foires gourmandes. Vous pouvez aussi venir nous voir directement et nous vous ferons visiter la miellerie. Nous avons une ruche vitrée qui permet d’observer les différentes activités des abeilles et si le moment s’y prête, vous pourriez assister à la fabrication de pain d’épice, de nougat…
Légende : Chrystelle et William vous proposent des miels : acacia, tournesol, lavande, sapin, fleurs sauvages…
Propos recueillis par Carine Laloye
Le Rucher de l’Ecole
Chrystelle et William GAY
Apiculteurs – Transhumants – Récoltants.
Solo
58120 SAINT-LEGER DE FOUGERET
tél 03 86 85 09 47
E-mail : lerucherdelecole@wanadoo.fr
Site web : http://monsite.orange.fr/morvanrucherdelecole