Foie gras sur lit de confit d'oignons au piment d'Espelet... Recettes de canapés, toats et verrines pour l'apéritif
Filet de lièvre au thé du Yunnan Impérial, Confit de chât... Recettes et plats à base de bécasse, sanglier, faisan, poule, coq, poularde...