La cornuelle
Pâtisserie
L'angoumois, Le cognaçais et Le mellois
La cornuelle
PâtisserieL'angoumois, Le cognaçais et Le mellois
La jonchée d'aunis
Produit laitier
L'aunis Et L'ile De Ré, Le niortais et Le royannais et l'ile d'oléron
Le beurre d'echiré
Produit laitier
La gâtine et Le niortais
Le chabichou du poitou
Produit laitier
Le civraisien, Le mellois et Le mirebalais et le neuvillois
Le chevreau à l'ail vert
Spécialité de viande
Le civraisien, La gâtine et Le loudunais
Le macaron du poitou
Dessert
Le montmorillonais, Le niortais et Le pays de lusignan et de vouillé
L'angélique
Plante
Le niortais, La saintonge romane et la basse saintonge et Le Marais poitevin
L'angélique de Niort
Confiserie
Le niortais
L'embeurrée de chou
Spécialité de légume
L'aunis Et L'ile De Ré, La gâtine et Le niortais
L'oignon rouge pâle de niort
Légume
L'aunis Et L'ile De Ré et Le niortais
La bouilliture d'anguille
Spécialité de poisson
L'angoumois, Le cognaçais et La gâtine
La caillebotte
Produit laitier
Le civraisien, La Haute Saintonge et Le niortais
La compote d'oie à la poitevine
Poisson
Le bocage bressuirais, La gâtine et Le loudunais
La fraise de prin
Fruit
L'aunis Et L'ile De Ré et Le niortais
La mogette
Légume
L'aunis Et L'ile De Ré, La gâtine et Le niortais
La sauce aux lumas
Escargot
L'aunis Et L'ile De Ré et Le niortais
La tourtière au poulet
Spécialité de volaille
La gâtine, Le mellois et Le niortais
Le boudin noir du poitou
Charcuterie
Le bocage bressuirais, Le châtelleraudais et Le civraisien
Le cartelin
Pâtisserie
Le civraisien, Le mellois et Le niortais
Le fromaget
Pâtisserie
Le civraisien, La gâtine et Le mellois
Le gigouri
Charcuterie
L'aunis Et L'ile De Ré, Le bocage bressuirais et Le cognaçais
Le gouéron
Dessert
Le bocage bressuirais, La gâtine et Le niortais
Le melon charentais
Fruit
L'angoumois, Le châtelleraudais et Le cognaçais
Le miget
Spécialité de semoule et farine
Le confolentais, La gâtine et Le mellois
Le mothais
Produit laitier
La gâtine, Le mellois et Le niortais
Le pâté de pâques poitevin
Gibier
Le châtelleraudais, Le civraisien et La gâtine
Le poireau jaune gros du poitou
Légume
Le châtelleraudais, La gâtine et Le loudunais
Le tourteau fromager
Spécialité de produit laitier
Le mellois, Le niortais et Le pays de lusignan et de vouillé
Le tourtisseau
Dessert
Le bocage bressuirais, La gâtine et Le mellois
Les piochons en fricassée
Légume
La gâtine, Le niortais et Le pays de lusignan et de vouillé