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Ciseler un oignon
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Noix de Saint-Jacques et Pétoncles au mousseux accompagné...
Recettes et plats à base de coquilles st jacques
Entrecôte bordelaise
Recettes à base de entrecôte de boeuf
Moules à la bordelaise
Recettes et plats à base de moules
Thon à la tahitienne
Recettes de carpaccio et tartares de viandes, légumes et poisson
Tartare de Haricots de Soissons, filet de canard et blanc...
Recettes et plats à base d'haricots de Soissons
Navarin D' Agn'Hauts Pays Aux Fruits Frais (Agneau)
Recettes de navarin d'agneau
Carré de porc au lait et à la sauge
Recettes à base de carré de porc
Soupe au pistou aux légumes de Nice
Recettes soupes, potages et veloutés chauds ou froids
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