Le corrézon au torchon
Produit laitier
Les Combrailles
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Le corrézon au torchon
Produit laitierLes Combrailles
Le coufidou
Spécialité de viande
L'Aubrac
Le croquant d'Auvergne
Pâtisserie
L'Artense, Les monts du Cantal et La Châtaigneraie
Le croquant de Mende
Pâtisserie
La Margeride
Le feuilleté au roquefort
Produit laitier
L'Aubrac
Le fricandeau
Charcuterie
La Margeride
Le friton
Charcuterie
L'Aubrac
Le friton d'Auvergne
Charcuterie
Les monts du Cantal, Le Carladez et La Châtaigneraie
Le gâteau à la broche
Pâtisserie
L'Aubrac
Le gigot brayaude
Spécialité de viande
Les Grande et Petites Limagnes
Le gouzon
Produit laitier
Les Combrailles
Le grillon de porc
Charcuterie
La Xaintrie
Le jambon sec d'Auvergne
Charcuterie
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Carladez
Le laguiole
Produit laitier
L'Aubrac
Le milliard aux cerises
Pâtisserie
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Cézallier
Le mouton charollais
Viande
Le Charolais
Le murol
Produit laitier
Les Monts Dore
Le pâté bourbonnais aux pommes de terre
Spécialité de légume
Le Bocage bourbonnais, La Limagne bourbonnaise et La Sologne bourbonnaise
Le petit salé aux lentilles
Spécialité de viande
Le Brivadois, Les Grande et Petites Limagnes et Le Livradois
Le picodon
Produit laitier
Les Boutières
Le pounti
Spécialité de légume
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Carladez
Le sac d'os
Charcuterie
La Margeride
Le saint-nectaire
Produit laitier
L'Artense, Le Cézallier et Les Monts Dôme
Le salers
Produit laitier
Les monts du Cantal et Le Mauriacois
Le sarasson
Produit laitier
Les Boutières
Le saucisson sec et la saucisse sèche d'Auvergne
Charcuterie
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Carladez
Le saumon de l'Allier
Poisson
Le Brivadois, Les Grande et Petites Limagnes et La Limagne bourbonnaise
Le stofinado
Spécialité de poisson
La Châtaigneraie
Le tourtou
Spécialité de semoule et farine
La Xaintrie
Le veau de lait sous la mère
Viande
La Xaintrie
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