L'omelette aux cèpes
Spécialité de champignon
La Xaintrie
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L'omelette aux cèpes
Spécialité de champignonLa Xaintrie
L'omelette brayaude
Spécialité d'oeufs
Les Grande et Petites Limagnes
L'œuf en meurette
Spécialité d'oeufs
Le Charolais
La bombine
Spécialité de semoule et farine
Les Boutières
La brioche aux griaudes
Boulangerie
Le Charolais
La brouillade aux mousserons
Spécialité d'oeufs
Les Boutières
La caillette
Charcuterie
Les Boutières
La châtaigne blanchie
Spécialité de fruit
La Xaintrie
La châtaigne d'ardèche
Fruit
Les Boutières
La châtaigne du Ségala et du Quercy
Fruit
L'Aubrac
La coupétade
Dessert
La Margeride et L'Aubrac
La crique ardéchoise
Spécialité de semoule et farine
Les Boutières
La flognarde
Pâtisserie
La Xaintrie
La flognarde aux pommes
Pâtisserie
L'Artense, Les monts du Cantal et Les Monts Dore
La fouace aveyronnaise
Dessert
L'Aubrac
La fourme de Rochefort-Montagne
Produit laitier
Les Monts Dore et Les Combrailles
La friture de vairons
Spécialité de poisson
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Carladez
La jambonnette
Charcuterie
Les Boutières
La lentille blonde de Saint-Flour
Légume
La Planèze
La lentille verte du Puy
Légume
Le Velay
La maouche
Charcuterie
Les Boutières
La moutarde de Charroux
Condiment
La Limagne bourbonnaise
La myrtille sauvage d'ardèche
Fruit
Les Boutières
La noix marbot
Fruit
La Xaintrie
La pachade
Spécialité d'oeufs
Le Brivadois, La Châtaigneraie et Les Monts Dore
La pascade
Spécialité d'oeufs
L'Aubrac
La patranque
Spécialité de produit laitier
L'Artense, Les monts du Cantal et La Châtaigneraie
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